Reserve de
Don Carlos
Des vins espagnols aux racines suisses
LE CLASSIQUE
Réserve de Don Carlos
Valencia DO
Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Bobal |
Barrique : 6 mois
Dans le verre, cet Espagnol se présente dans un rouge cerise foncée. Au nez, un merveilleux bouquet de cerises et de baies sauvages, accompagné d‘un soupçon de cannelle. En bouche, il est corsé, avec une structure souple. Les composants fruités se répètent, de beaux arômes jusqu‘à la finale.
75cl // 150cl (cb) // 300cl (cb)
UNE EXPÉRIENCE EN OR
Selección Especial Reserve de Don Carlos
Valencia DO
Tempranillo, Bobal et Cabernet Sauvignon |
Barrique : 12 mois
La Selección Especial apparaît dans une robe rouge cerise aux reflets violets. Au nez, un merveilleux bouquet de fruits rouges et d‘épices, accompagné de subtils arômes grillés. Puissant et épicé en bouche avec de merveilleux arômes de fruits. Une finale longue et harmonieuse!
75cl // 150cl (cb)
UN PUR PLAISIR
Corte Real Reserve de Don Carlos
Utiel-Requena DOP
100% Bobal de vignes âgées d’au moins 60 ans | Barrique : 15 mois
Le Corte Real rayonne d‘une riche couleur pourpre. Le nez présente un bouquet de fruits noirs et de fruits confits, associé à de subtiles notes grillées et d‘un soupçon de vanille. En bouche, il est savoureux et corsé avec une belle structure élégante.
75cl // 150cl (cb)
L'histoire
L‘histoire de la bodega remonte au début du XIXe siècle. Les ancêtres de Carlos Valsangiacomo produisaient déjà du vin au Tessin en 1831. Vittore et Giovanni Valsangiacomo ont fondé la première cave de la famille à Chiasso. Cherubino, le fils de Giovanni, se rend en Espagne en 1880 pour chercher des raisins de qualité et exporter le vin en Suisse. En 1890, la famille - qui possédait déjà trois caves de vinification – c’est établi dans la région de Valence.
La famille a la passion du vin dans le sang et aujourd‘hui, les vignobles sont gérés par la cinquième génération. Les frères et sœurs Valsangiacomo travaillent tous les jours dans les caves et maintiennent l‘héritage de leurs ancêtres avec professionnalisme et enthousiasme. L‘entreprise familiale fête cette année son 190e anniversaire.
Cherubino Valsangiacomo
Les vins portent le nom de Carlos Valsangiacomo, l‘actuel directeur général. La collaboration avec Cave Amann SA est un signe de la relation étroite que la famille entretient toujours avec la Suisse. Les vins sont produits exclusivement pour le marché suisse.
Les vins de la Réserve de Don Carlos proviennent de Valence et d‘UtielRequena, deux régions viticoles limitrophes mais très différentes. Valsangiacomo possède une cave dans les deux régions.
Régions
Valencia DO
La campagne entourant la ville portuaire de Valence est l‘une des plus fertiles d‘Espagne. La région viticole de Valence s‘étend le long de la côte méditerranéenne espagnole, mais les vignobles sont situés dans l‘arrière-pays.
Près de la cave de Chiva (Valence), Valsangiacomo possède plusieurs vignobles plantés de Cabernet Sauvignon et de Tempranillo. C‘est dans ce chai moderne que sont vinifiés les vins Reserve Don Carlos et Selección Especial.
Utiel-Requena DOP
La DOP Utiel-Requena est situé au sud-ouest de Valence. La variété indigène Bobal, qui est largement cultivée ici, est particulièrement remarquable. C‘est pratiquement le seul endroit au monde où l‘on cultive ce cépage. Il donne des vins rouges très colorés et fruités, à la structure et à la personnalité bien distinctes.
Le vin Corte Real est produit dans la cave de San Juan (Utiel-Requena), selon la méthode traditionnelle de la région. Le vin est d‘abord fermenté et élevé dans des cuves en béton, puis dans des barriques. Près de la cave se trouve le vignoble familial avec le cépage Bobal. Sur les 10 hectares, on y trouve de vieilles vignes, dont certaines ont déjà plus de 100 ans.
Réaliser ensemble de grandes choses!
Cave Amann SA feat. Cherubino Valsangiacomo